塩がきめて

先日、休日に両親がいってきた

『世界のチョコレートを知る　～コーヒーとのペアリング～』

丸山珈琲の丸山健太郎さんが軽井沢にて主催されたセミナーのお土産。



ソムリエが料理に合ったワインを紹介するのは多い企画ですが、
珈琲屋さんがチョコレートとの相性を紹介するのは珍しく魅力的な内容でした。

僕がいきたかったのですが・・・。
いろいろ重なりすぎて行けず。

ひとつぶウン百円もする、塩のきいたUSAの美味しいチョコレートを


『一箱しかないんだから、家族でみんな一粒だけね♪』


とありがたくいただく。


上に降りかかっている『塩』が決め手で、普通に美味しい。








塩加減って不思議ですね・・・。

甘さやコクを引き立てる。


塩が決め手といえば来月初旬開店のコチラもそう。





餃子のうまみポイントはまさに塩加減にあり！





こまつやシェフのタレがさらに追い打ちをかけて・・・。









あなたの胃袋にも火を灯します。

















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